Receita de hamburgão de forno, saboreie a delícia suprema em poucos minutos!
Receita de Hamburgão de forno-Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral morno (não pode ser quente)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- recheio (a gosto)
- 1 gema de ovo batida e misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
- gergelim preto a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Primeiramente, misture o fermento seco, o açúcar e um pouco de leite morno em uma tigela e misture bem com um batedor até que o fermento esteja completamente dissolvido.
Adicione o leite restante, os ovos, o óleo, o sal e a manteiga e misture com um batedor. Adicione um pouco de farinha e misture até que os ingredientes estejam combinados.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha e mexa com um batedor. Assim que a massa estiver firme, sove-a sobre uma bancada enfarinhada. NOTA: A quantidade de farinha pode variar, então adicione lentamente até chegar ao ponto certo onde a massa fica lisa, uniforme e não gruda mais nas mãos ou na bancada.
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela enfarinhada e deixe crescer por pelo menos 1 hora. Após esse tempo, solte a massa com a ponta dos dedos para retornar ao início da fermentação. Unte um prato retangular grande com manteiga, margarina e farinha e reserve.
Feito isso, adicione a massa a uma bancada levemente enfarinhada. Não coloque muita farinha na bancada, apenas o suficiente para a massa grudar e não ficar muito dura. Abra a massa com um rolo na espessura e tamanho desejado e depois faça Hamburginho ou Hamburguês dependendo de sua preferência.
Uma sugestão é estender a massa formando um retângulo e colocá-la no centro da massa, em uma das pontas. Cubra o queijo e os tomates com 1 pedaço de mussarela e rodelas de tomate, carne de hambúrguer que pode ser produzida industrialmente ou feita você mesmo.
Você também pode adicionar uma fatia de presunto, se quiser. Agora recorte este pedaço de massa com o miolo, puxe todas as pontas para o centro e conecte as pontas no centro para criar um “feixe”. Após formar o “feixe”, use uma tesoura de cozinha para cortar o excesso de massa e feche bem a costura do fundo para evitar que abra depois. Conserte com suas próprias mãos.
Faça isso para toda a receita, colocando os hambúrgueres prontos em uma assadeira untada e polvilhada, deixando espaço para eles. Em seguida, cubra a assadeira com filme plástico, depois com um guardanapo limpo e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
Em seguida, pincele com uma mistura de gema de ovo e leite, polvilhe com sementes de gergelim (opcional) e leve ao forno por cerca de 45 – 50 minutos.
Após retirar do forno, pincele imediatamente a superfície com manteiga derretida para evitar que a crosta fique muito dura. Sirva e saboreie seus lindos hamburgão de forno!
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