Torta de Limão Gelada é uma Receita Refrescante e Deliciosa

A torta de limão gelada é uma sobremesa clássica, com uma combinação perfeita entre o azedinho do limão e a cremosidade do recheio. Fácil de preparar, ela é ideal para dias quentes e eventos especiais.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 250 kcal (porção de 100g)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo totalidade: 2h20 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Suco de 3 limões
• Raspas de limão para decorar

Para a cobertura (opcional):

• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de limão para finalizar

Modo de Preparo

1. Preparar a base da torta:

1. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma volume homogênea.
3. Forre uma forma de fundo removível (murado de 20 cm de diâmetro) com a volume de biscoito, pressionando muito com uma colher para que fique firme.
4. Ligeiro à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o recheio de limão:

1. Em um liquidificador, roupão o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme grosso.
2. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já resfriada e espalhe de forma uniforme.
3. Ligeiro à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

3. Preparar a cobertura de merengue (opcional):

1. Roupão as claras em neve até formar picos firmes.
2. Adicione o açúcar aos poucos, enquanto bate, até que o merengue fique resplandecente e firme.
3. Cubra a torta com o merengue, espalhando ou formando picos decorativos com uma colher.
4. Se quiser, ligeiro a torta ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos para dourar levemente o merengue, ou use um maçarico para tostar.

4. Servir:

1. Decore com raspas de limão e sirva a torta gelada.

Dicas de Preparo

• Base crocante: Para prometer uma base mais crocante, asse a volume de biscoito em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos antes de somar o recheio. Isso também ajuda a dar mais firmeza.
• Mais sabor: Adicione raspas de limão ao recheio para intensificar o sabor da fruta.
• Cobertura escolha: Se preferir, substitua o merengue por chantilly rendeiro para uma cobertura mais ligeiro e rápida.

Uma vez que Servir e Armazenar

• Servir: Sirva a torta muito gelada, porquê sobremesa refrescante em dias quentes. Ela combina perfeitamente com uma bebida gelada ou moca.
• Armazenar: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado.

A torta de limão gelada é uma sobremesa prática, deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Com sua base crocante, recheio cremoso e o toque cítrico do limão, ela é uma escolha certeira para impressionar. Se você gostou dessa receita, confira também nossa torta de maracujá gelada para mais delícias geladas!