Receita de pernil feito inteiro em 1 panela, praticidade e sabor em um único prato delicioso!
Receita de pernil-Ingredientes:
- 1,5 kg de pernil
- 250 ml de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1 ramo de alecrim (ou 1 colher de sopa de alecrim desidratado)
- suco de 1 limão
- 500 ml de água
- 1 e 1/2 cebola picada
- pimentões coloridos picados a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, para começar a preparar esta deliciosa receita de pernil, é necessário fritar a própria gordura do presunto em uma frigideira até que fique bem selada. Isso garantirá um sabor mais intenso e uma textura suculenta à carne. Enquanto a gordura estiver sendo frita, é importante observar atentamente para garantir que ambos os lados estejam dourados de maneira uniforme.
Após atingir o ponto desejado na fritura, é hora de adicionar o azeite à frigideira. Em seguida, acrescente o sal, a calabresa, o alho, o alecrim e o suco de limão. Esses ingredientes são essenciais para criar uma harmonia de sabores e aromas na preparação do pernil.
Assim que todos os temperos estiverem adicionados, tampe a panela e deixe a carne cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Este passo permite que os sabores se desenvolvam e penetrem na carne, garantindo um resultado final mais saboroso e suculento.
Após esse período, despeje uma quantidade adequada de água na panela, cubra novamente e continue cozinhando até que a carne do pernil esteja macia e suculenta. Esse processo de cozimento lento e gradual é fundamental para garantir que a carne fique tenra e cheia de sabor.
Quando a carne estiver pronta, retire-a do fogo e remova os talos de alecrim, caso ainda estejam presentes. Em seguida, corte o pernil em cubos grandes, preparando-o para a próxima etapa da receita.
Na mesma panela onde o pernil foi cozido, adicione o pimentão vermelho e a cebola e cozinhe até que fiquem macios e levemente caramelizados. Esta etapa adiciona uma doçura natural e um toque de frescor ao prato, complementando perfeitamente o sabor da carne.
Por fim, retorne os cubos de pernil à panela, misture bem com os legumes refogados e cozinhe por mais alguns minutos para garantir que todos os sabores se incorporem completamente.
Agora, você está pronto para saborear esta deliciosa receita de pernil, que certamente será apreciada por todos que a experimentarem!
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