Pudim de Boca de Fogão é uma Receita Simples e Prática

O pudim de boca de fogão é uma versão rápida e prática dessa sobremesa clássica, sem a urgência de forno. Com um preparo em banho-maria diretamente na labareda do fogão, o pudim fica também cremoso e delicioso, ideal para qualquer ocasião.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 220 kcal (porção de 100 g)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de decocção: 30 a 40 minutos
• Tempo totalidade: 50 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

Para o pudim:

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chuva

Modo de Preparo

Preparar a calda:

1. Primeiramente, em uma panela, coloque o açúcar em lume médio e mexa até liquidificar completamente e comprar uma cor dourada.
2. Em seguida, adicione a chuva com zelo e continue mexendo até formar uma calda lisa e homogênea.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo mediano) e espalhe muito. Reserve.

Preparar o pudim:

1. No liquidificador, roupão o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Cozinhar o pudim na boca do fogão:

1. Em uma panela grande, coloque um suporte ou um sota de panela no fundo (para evitar o contato direto da forma de pudim com a panela).
2. Adicione chuva quente até revestir 1/3 da fundura da forma, criando um banho-maria.
3. Tampe a panela e cozinhe em lume médio por murado de 30 a 40 minutos. Fique sengo ao nível da chuva e adicione mais, se necessário.
4. Teste com o palito: Insira um palito no pudim; se transpor limpo, o pudim está pronto.

Finalização:

1. Desligue o lume e deixe o pudim esfriar na panela por alguns minutos.
2. Ligeiro à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar para que fique muito firme.

Dicas de Preparo

• Furinhos ou liso?: Se preferir um pudim sem furinhos, roupão os ingredientes do pudim no liquidificador por menos tempo, exclusivamente até misturar.
• Ajuste o tempo: Dependendo da espessura da forma e da intensidade do lume, o tempo pode variar. Fique de olho para prometer que o pudim não passe do ponto.
• Calda perfeita: A calda de caramelo pode endurecer ao esfriar, mas derrete novamente quando o pudim for desenformado.

Uma vez que Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o pudim gelado, decorado com a calda de caramelo. Ideal uma vez que sobremesa em qualquer repasto ou em ocasiões especiais.
• Armazenar: O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, resguardado com filme plástico ou em um recipiente fechado.

O pudim de boca de fogão é uma opção prática e deliciosa para quem quer preparar essa sobremesa clássica sem o uso do forno. Rápido e fácil, ele oferece o mesmo sabor e cremosidade do pudim tradicional. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso pudim sem forno e outras delícias no site!