Como Fazer a Receita de Pastel de Belém: Uma Delícia Portuguesa

Pastel de Belém são uma iguaria tradicional portuguesa, conhecidos por sua massa folhada crocante e recheio cremoso de creme de ovos. Originários do famoso bairro de Belém, em Lisboa, esses deliciosos pastéis conquistaram o paladar de pessoas ao redor do mundo. Se você quer aprender como fazer essa receita incrível em casa, está no lugar certo!

Por que Escolher Pastel de Belém?

Além de ser uma oportunidade de saborear uma autêntica iguaria portuguesa, preparar os Pastéis de Belém em casa proporciona uma experiência culinária única, repleta de tradição e sabor. Desde o delicado processo de preparo da massa folhada, até o rico e cremoso recheio de creme de ovos, cada etapa desta receita é uma celebração da arte da confeitaria.

Além disso, ao fazer seus próprios Pastéis de Belém, você tem a liberdade de ajustar os sabores e as texturas de acordo com suas preferências pessoais, tornando cada mordida verdadeiramente personalizada e memorável. Então, escolha essa receita para uma jornada gastronômica que irá encantar seus sentidos e transportá-lo diretamente para as ruas de Belém, em Lisboa.

Pastel de Belém-Ingredientes:

• ½ litro de leite integral
• ½ litro de creme de leite fresco
• 400 g de açúcar
• 10 gemas
• 1 pacote de massa folhada
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de tamanho médio, despeje o leite e o creme de leite. Adicione o açúcar e mexa bem para combinar todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo médio e deixe aquecer até que comece a surgir fervura, mexendo ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.

Assim que o líquido atingir o ponto de fervura, retire a panela do fogo e deixe-a descansar em temperatura ambiente até que esfrie completamente. Enquanto isso, em uma tigela separada, bata as gemas dos ovos até que fiquem homogêneas e com uma cor amarelo-claro.

Assim que o conteúdo da panela estiver frio, despeje cuidadosamente as gemas batidas na mistura de leite, creme de leite e açúcar, mexendo constantemente para garantir que as gemas sejam incorporadas uniformemente. Agora, é hora de montar os pastéis: pegue as forminhas para pastel ou formas de muffin e forre-as com a massa folhada, garantindo que a massa cubra bem o fundo e as laterais das formas.

Em seguida, despeje o creme preparado sobre a massa folhada, preenchendo cada forma até quase a borda. Pré-aqueça o forno a 180 °C e leve as forminhas com os pastéis ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o creme esteja firme.

Ao retirar os pastéis do forno, polvilhe uma generosa quantidade de canela em pó sobre o centro de cada pastel. Deixe os pastéis esfriarem por alguns minutos antes de servir para o creme assentar um pouco. Depois, é só aproveitar essa delícia caseira e se deliciar com o sabor tradicional dos pastéis de Belém!

Dicas e Variações

• Se preferir, você pode acrescentar uma pitada de baunilha ao creme de ovos para um sabor ainda mais rico.
• Experimente servir os Pastéis de Belém ainda mornos, acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa irresistível.
• Para uma versão mais rápida, você pode usar massa folhada pronta, encontrada em supermercados.

Conclusão

Ao seguir este processo detalhado e meticuloso, você será recompensado com uma sobremesa verdadeiramente especial: os irresistíveis Pastéis de Belém. Cada etapa, desde a preparação do creme de ovos até a montagem dos pastéis e o toque final de canela, contribui para criar uma experiência culinária autêntica e memorável.

Ao compartilhar esses deliciosos pastéis com amigos e familiares, você não apenas oferece um momento de prazer gastronômico, mas também compartilha um pouco da rica tradição e cultura da culinária portuguesa. Então, mergulhe nesta jornada culinária, deixe-se envolver pelos aromas e sabores desta receita clássica e desfrute de momentos de doçura e alegria ao lado daqueles que você ama. Bom apetite!

Gostou?

Esse foi mais um conteúdo que trouxemos para os nossos queridos leitores, espero que tenha gostado, para mais conteúdo confira aqui e veja as novidades do nosso site.

Siga também o nosso canal no WhatsApp @receitabelas, e fique por dentro das novidades, sempre compartilhamos receitas e dicas de casa!