Lasanha à bolonhesa com molho branco, para um almoço perfeito!
Descubra a perfeição culinária com nossa receita de lasanha à bolonhesa, envolvida em molho branco cremoso. Uma experiência única de sabor que conquistará seu paladar.
Nossa receita de lasanha à bolonhesa com molho branco é uma celebração de texturas e sabores irresistíveis. Explore conosco a arte de criar essa deliciosa combinação, onde a suculência da carne se entrelaça harmoniosamente com a cremosidade do molho branco. Prepare-se para uma experiência culinária que eleva a lasanha a um novo patamar de indulgência.
Lasanha à bolonhesa com molho branco-Ingredientes:
Para o molho à bolonhesa:
- colorau (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cubinho de caldo de carne
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 750ml de água (aproximadamente)
- 3 tomates maduros e picados
- 2 fios de óleo
- 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
Para o recheio/massa:
- 1 pacote de massa pronta fresca de lasanha (500g)
- 400g de presunto fatiado
- 400g de queijo muçarela fatiada
Para o molho branco:
- sal (a gosto)
- 600ml de leite integral frio
- 3 colheres (sopa) de margarina
- noz-moscada (a gosto)
- 2 dentes de alho triturados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo:
Do molho à bolonhesa
Para preparar o molho à bolonhesa, aqueça uma panela no fogo, aqueça o óleo e adicione a cebola, aguardando amolecer e misturando com uma colher de pau.
Acrescente o alho e em seguida a carne moída, refogando e pressionando para garantir que a carne cozinhe uniformemente.
Adicione os tomates e tempere com pimenta-do-reino, o cubo de carne, sal e colorau. Após desfazer um pouco os tomates, adicione o extrato de tomate, 500ml de água, ajuste o sal conforme necessário e deixe ferver para reduzir.
Adicione mais 250ml de água e deixe ferver um pouco mais. Desligue o fogo.
Do molho branco:
Para preparar o molho branco, aqueça uma panela em fogo baixo, derreta a margarina, adicione o alho e refogue delicadamente.
Adicione a farinha de trigo, mexendo para cozinhar na margarina, contando 1 minuto e meio após iniciar a fervura, mexendo constantemente.
Em seguida, despeje o leite frio, mexendo até ferver. Após atingir fervura, mexa por mais 1 minuto e meio para engrossar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, mexendo um pouco mais. Prove e ajuste o sal e os temperos. Desligue o fogo.
Da montagem:
Monte a lasanha em uma assadeira retangular de alumínio (40 cm x 28 cm x 06 cm), começando com uma camada de molho de tomate no fundo.
Em seguida, adicione a massa, molho de carne, presunto, muçarela e mais molho de carne.
Repita as camadas: massa, molho de carne, presunto, muçarela e molho de carne até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de molho por cima.
Cuidadosamente, despeje o molho branco sobre a lasanha na forma. Distribua as fatias restantes de muçarela por cima. Finalize polvilhando com parmesão ralado, se desejar.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de meia hora. Retire, sirva e desfrute de sua irresistível lasanha à bolonhesa!
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