Estrogonofe de Cogumelo, uma receita rápida e deliciosa
Estrogonofe de Cogumelo-Ingredientes:
- 500g de cogumelos frescos (shitake, champignon, ou sua escolha)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
Antes de tudo, na tábua de cortar, proceda ao corte dos cogumelos em fatias médias. Logo em seguida, em uma frigideira ampla, aqueça o azeite em fogo médio.
Posteriormente, introduza a cebola picada na frigideira e refogue até alcançar a transparência desejada. Adicione o alho e continue o refogado por mais um minuto.
Em seguida, acrescente os cogumelos fatiados à frigideira e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que adquiram uma textura macia e comecem a dourar.
Depois, diminua a intensidade do fogo e incorpore ao conjunto dos cogumelos o creme de leite, a mostarda e o ketchup. Garanta uma mistura homogênea de todos os ingredientes.
Seguidamente, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Mantenha o cozimento por mais alguns minutos em fogo baixo, realizando movimentos ocasionais para aprimorar os sabores.
Por último, retire do fogo e transfira o estrogonofe de cogumelo para um prato de servir. Finalize a apresentação salpicando salsinha picada por cima, proporcionando não apenas sabor, mas também um toque decorativo irresistível.
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