Receita de escondidinho de bacalhau cremoso e delicioso para fazer em sua casa
Quando se trata de pratos que combinam tradição e sabor, o escondidinho de bacalhau certamente ocupa um lugar especial. Essa receita encanta não apenas pela sua textura irresistível, mas também pela fusão de sabores que remetem a momentos especiais. Se você tem em vista surpreender seus convidados com uma experiência gastronômica única, o escondidinho de bacalhau é a escolha perfeita. Aprenda conosco a preparar esse prato incrível que conquistará o paladar de todos.
Vale apena fazer o escondidinho de bacalhau?
Antes de nos aventurarmos na culinária, é importante compreender por que o escondidinho de bacalhau é tão especial. Esse prato une a tradição da culinária brasileira com a sofisticação do bacalhau, resultando em uma explosão de sabores. A palavra-chave aqui é equilíbrio. O bacalhau, com sua textura única, se harmoniza perfeitamente com a cremosidade do purê de mandioca, criando uma combinação que agrada a todos os paladares.
Ingredientes para o purê de mandioca:
- 1 kg de mandioca
- 200g de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio de bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto