Como Fazer Coxinha com Massa de Batata: Um Guia Passo a Passo Delicioso
Se você é fã de coxinhas, provavelmente já experimentou diferentes variações dessa delícia brasileira. Mas e se eu te dissesse haver uma versão ainda mais irresistível? Sim, estamos falando da coxinha com massa de batata! Neste guia completo, vou te ensinar como preparar essa iguaria que deixará todos com água na boca. Então, pegue seus ingredientes e começaremos!
Por que escolher a massa de batata?
Antes de mergulharmos na receita, entenderemos por que a massa de batata é uma escolha tão incrível para as suas coxinhas. A batata confere uma textura única e um sabor levemente adocicado à massa, tornando-a mais macia e suculenta. Além disso, a batata ajuda a manter a umidade da massa, garantindo coxinhas perfeitamente cremosas por dentro.
Coxinha com Massa de Batata-Ingredientes:
- 500g de batatas (aproximadamente 3 batatas médias)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, queijo, etc.)
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhando as batatas
Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos para cozinharem mais rapidamente. Em seguida, em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15–20 minutos ou até que as batatas estejam macias o suficiente para serem amassadas.
Passo 2: Preparando a massa
Enquanto as batatas cozinham, aqueça o leite em uma panela pequena, mas não deixe ferver. Assim que as batatas estiverem prontas, escorra-as e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga e amasse bem as batatas até obter um purê homogêneo. Em seguida, adicione o leite aquecido gradualmente, mexendo sempre, até que a mistura esteja cremosa.
Agora, é hora de incorporar a farinha de trigo à mistura de batata. Adicione a farinha gradualmente, mexendo vigorosamente até que a massa desgrude completamente da panela e forme uma bola. Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e limpa.
Passo 3: Montagem das coxinhas
Com a massa pronta, é hora de montar as coxinhas! Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma na palma da mão, formando um disco fino. Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco e modele a coxinha, fechando bem para que o recheio não vaze durante a fritura.
Em seguida, passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo uma camada crocante por fora. Repita esse processo até que todas as coxinhas estejam prontas para fritar.
Passo 4: Fritando as coxinhas
Agora, aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de 180 °C. Com cuidado, coloque as coxinhas no óleo quente, certificando-se de não sobrecarregar a panela para as coxinhas poderem fritar uniformemente.
Frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes por fora, o que geralmente leva de 5 a 7 minutos. Após fritar, retire as coxinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Passo 5: Hora de saborear!
E chegou finalmente o momento mais esperado: saborear as suas deliciosas coxinhas com massa de batata! Sirva quente e aproveite cada mordida dessa iguaria que combina o melhor de dois mundos: a cremosidade da batata e o sabor inconfundível do recheio.
Com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar coxinhas com massa de batata que vão surpreender a todos. Então, não perca tempo e experimente hoje mesmo essa maravilha da culinária brasileira!
Lembre-se de ajustar os ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir, e sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de recheios para variar o sabor das suas coxinhas. Com certeza, essa será uma receita que conquistará um lugar especial no seu coração e no paladar dos seus convidados. Bom apetite!
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