Calzone Italiano Receita Fácil e Irresistível para Fazer em Mansão

O calzone é uma especialidade italiana que parece uma pizza dobrada ao meio, recheada com ingredientes variados. Ele tem uma volume parecida com a da pizza, mas em vez de ser ensejo, é fechada em formato de meia-lua e assada até permanecer dourada e crocante. Perfeito para um lanche rápido ou uma repasto completa, ele pode ser adequado ao paladar de cada pessoa, com recheios tradicionais ou mais criativos.

Porquê surgiu a receita de calzone?

O calzone nasceu na região de Nápoles, na Itália, no século XVIII. Ele foi criado uma vez que uma forma prática de consumir pizza nas ruas, já que, ao ser fechado, era mais fácil de transportar e consumir sem talheres. O nome “calzone” em italiano significa “perna da calça”, possivelmente uma referência ao formato dobrado que lembra a prega de uma calça. Essa teoria simples e genial se popularizou rapidamente por sua versatilidade e praticidade.

Quantas calorias tem a receita de calzone?

A receita de calzone tem aproximadamente 270 calorias por 100 gramas. Simples que isso pode variar dependendo do recheio que você escolher.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Volume recheada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25-30 minutos
• Tempo totalidade: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções (dependendo do tamanho)
• Calorias: Aproximadamente 270 calorias por 100g

Receita de calzone

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de levedura biológico sedento
• 300ml de chuva morna
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 200g de muçarela ralada
• 100g de presunto picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo:

1. Prepare a volume: Em uma tigela, misture a farinha, o levedura, o sal e o óleo. Adicione a chuva morna aos poucos, misturando até formar uma volume homogênea. Sove muito até a volume permanecer lisa e elástica. Cubra e deixe repousar por 30 minutos.
2. Recheio: Misture a muçarela, o presunto, o tomate e o orégano em uma tigela. Reserve.
3. Montagem: Posteriormente a volume crescer, divida-a em 4 partes iguais. Abra cada segmento com um rolo em formato de círculo. Coloque o recheio em uma metade do círculo, deixando as bordas livres. Dobre a volume ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas para selar muito.
4. Finalização: Pincele o calzone com ovo derrotado para dar luz. Ligeiro ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.

Dicas de preparo

• Volume perfeita: Sove muito a volume para que ela fique macia e cresça de forma homogênea.
• Selar as bordas: Para evitar que o recheio vaze, pressione muito as bordas com um garfo ou dobre-as para dentro.
• Recheio sedento: Evite recheios com muito líquido, uma vez que tomates muito maduros, para que a volume não fique encharcada.

Variedades da receita

O calzone pode ser recheado com praticamente qualquer coisa! Algumas versões populares incluem:

• Calzone de quatro queijos: uma combinação de queijos muçarela, gorgonzola, parmesão e provolone.
• Calzone de frango com catupiry: frango desfiado temperado e cremosa mistura de catupiry.
• Calzone vegetariano: recheio de espinafre, cogumelos, ricota e nozes.

Porquê servir e armazenar o calzone

O calzone é ideal para ser servido quente, logo depois transpor do forno, escoltado de um molho de tomate ou molho pesto. Se sobrar, pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para aquecê-lo, basta colocar no forno ou micro-ondas, mas o forno é melhor para prometer a crocância da volume. Para gelar, basta envolvê-lo em plástico filme antes de assar e gelar por até 3 meses. Quando quiser consumir, asse direto no forno.