Bolo de Aipim Cremoso Simples e Delicioso

Bolo de aipim cremoso, também conhecido como bolo de mandioca, é uma sobremesa tradicional brasileira. Ele é feito com mandioca (aipim ou macaxeira), um tubérculo muito utilizado na culinária brasileira. 

Bolo de Aipim Cremoso
Bolo de Aipim Cremoso

O bolo é cremoso, úmido e tem um sabor levemente adocicado, devido à mandioca e ao uso de ingredientes como leite condensado e coco.

Bolo de Aipim Cremoso – Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e ralada
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Coco ralado para decorar (opcional)

Bolo de Aipim Cremoso – Modo de preparo:

Primeiramente pré-aqueça o forno a 180C e unte uma forma de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.

Logo depois em um liquidificador, coloque a mandioca ralada e os ovos. Bata até obter uma massa homogênea.

Adicione o leite de coco, o leite condensado, a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal no liquidificador. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa fique cremosa.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido.

Feito isso, asse o bolo por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Se desejar, decore o bolo com coco ralado por cima. Corte em pedaços e sirva!

Conclusão

O bolo de aipim cremoso é uma delícia e pode ser apreciado como sobremesa ou lanche. A textura macia e cremosa da mandioca combinada com o leite condensado e o coco ralado faz deste bolo uma verdadeira iguaria.

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