Receita de Berinjela em Camadas Irresistível Sabor Caseiro Perfeita Para o Almoço ou Jantar

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Descubra como preparar uma berinjela em camadas que encantará seu paladar. Uma receita caseira incrível e fácil de fazer. Se você está em busca de uma refeição que une simplicidade e sofisticação, a Berinjela em Camadas é a escolha perfeita.

Esta receita deliciosa combina a textura cremosa da berinjela com camadas de sabor e aroma irresistíveis. É um prato que impressionará seus convidados, mas também é fácil o suficiente para um jantar em família. Siga nosso guia passo a passo e descubra como criar uma refeição memorável que agrada a todos os paladares.

Berinjela em Camadas-Ingredientes:

Para a Berinjela:

  • 1 litro de água
  • 1 colher(sopa) de sal 
  • 2 berinjelas

Para o Molho de Tomate Especial:

  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho 
  • 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
  • ½ colher(sopa) de páprica
  • Cheiro verde, chimichurri e orégano a gosto
  • Sal a gosto 
  • Azeite a gosto

Para o Refogado de Calabresa:

  • 1 gomo de linguiça calabresa 
  • 300 ml de água
  • 1 sachê de molho de tomate 
  • 1 colher(sopa) de extrato de tomate 
  • 2 dentes de alho 
  • Cheiro verde a gosto 
  • Sal e azeite a gosto

Para a Montagem:

  • Catupiry a gosto 
  • 200 gramas de mussarela

Modo de Preparo:

Da Berinjela:

Corte a berinjela em rodelas de 1 cm de espessura, coloque em uma tigela, acrescente sal e água. Deixe de molho por cerca de 15 minutos para tirar o gosto amargo.
Depois disso, escorra a água e seque as rodelas de berinjela com papel toalha.

Do Molho de Tomate:

Primeiramente coloque o azeite, a cebola, o alho e o sal em uma panela em fogo médio e doure levemente.
Adicione a pimenta picada, a páprica defumada, o chimichurri, o orégano e misture bem. Adicione os tomates, a pasta de tomate e mexa bem.
Em seguida adicione os temperos verdes, misture bem e retire do fogo.

Do Refogado de Calabresa:

Primeiramente adicione o azeite e a calabresa ralada em outra panela e doure em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
Adicione a pasta de tomate, o sal, a água, a pasta de tomate e cozinhe por 5 minutos até engrossar.
logo depois, adicione os aromáticos verdes, misture e retire do fogo.

Montagem:

Antes de tudo coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos.

Logo depois, em um refratário, coloque uma camada de refogado de calabresa, uma camada de berinjela grelhada e uma camada de molho de tomate especial e queijo mussarela fatiado.

Repita as camadas até completar a cobertura, mas a camada final deve ser de mussarela e queijo catupiri, intercalados com refogado de calabresa.

Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno e aproveite esta deliciosa receita de berinjela!

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