A Receita Perfeita Para Todas as Ocasiões

Quem não governanta empanadas? Essas delícias crocantes por fora e recheadas por dentro são sucesso guardado em qualquer ocasião! Se você está procurando uma receita fácil e irresistível, veio ao lugar manifesto. Hoje vou te mostrar uma vez que preparar empanadas em vivenda, com uma tamanho muito ligeiro e um recheio de dar chuva na boca. Vamos nessa?

Uma vez que Surgiu a Receita de Empanadas?

A empanada tem uma história antiga e fascinante. Acredita-se que sua origem venha das invasões mouras na Península Ibérica, lá no século VIII, quando os conquistadores trouxeram a tradição de envolver carnes em pães. A teoria foi rapidamente adotada pela Espanha e, com o tempo, as empanadas se tornaram populares em toda a América Latina, mormente na Argentina, Chile, e Colômbia. Cada país tem sua própria variação, o que torna a receita ainda mais interessante!

Quantas Calorias Tem a Receita de Empanadas?

A receita de empanadas tem, em média, 220 calorias em 100 gramas. Essa quantidade pode variar dependendo do recheio escolhido e se a empanada é frita ou assada.

Informações Nutricionais da Receita de Empanadas

  • Tipo: Salso (torta recheada)
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 20-25 minutos
  • Tempo totalidade: 55 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 10 empanadas
  • Calorias: 220 kcal (porção de 100 g)

Receita de Empanadas: Ingredientes e Modo de Preparo

Ingredientes para a Tamanho:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga (gelada)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chuva (gelada)
  • 1 gema de ovo (para pincelar)

Ingredientes para o Recheio (de músculos):

  • 500 g de músculos moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a palato
  • Azeitonas picadas (opcional)
  • Ovos cozidos picados (opcional)
Empanadas: A Receita Perfeita Para Todas as Ocasiões

Modo de Preparo:

  1. Prepare a Tamanho: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até obter uma farofa. Aos poucos, adicione a chuva gelada e vá amassando até a tamanho permanecer homogênea. Embrulhe a tamanho em filme plástico e ligeiro à geladeira por 30 minutos.
  2. Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a músculos moída e cozinhe até que perdida a cor avermelhada. Tempere com sal, pimenta, páprica, e cominho. Se desejar, adicione azeitonas e ovos cozidos picados. Reserve.
  3. Monte as Empanadas: Abra a tamanho com um rolo em uma superfície enfarinhada e galanteio círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio no núcleo de cada círculo, dobre ao meio e feche muito as bordas, pressionando com um garfo.
  4. Asse ou Frite: Pincele as empanadas com a gema de ovo batida e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até dourarem. Se preferir, você também pode fritá-las em óleo quente até ficarem douradas.

Dicas de Preparo

  • Se a tamanho estiver muito seca, adicione mais um pouquinho de chuva gelada.
  • Quer uma empanada ainda mais crocante? Substitua metade da manteiga por banha na tamanho.
  • Para um toque privativo, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça no recheio.
  • Congele as empanadas cruas e asse diretamente do freezer quando quiser uma repasto rápida.

Variedades de Empanadas

Uma das melhores coisas sobre as empanadas é a variedade de recheios que você pode escolher! Cá estão algumas opções deliciosas:

  • Empanadas de Frango: Com frango desfiado, milho e catupiry.
  • Empanadas de Queijo: Simples, com queijo mussarela ou recheios mais elaborados uma vez que quatro queijos.
  • Empanadas Vegetarianas: Recheadas com espinafre, ricota, cogumelos ou até legumes refogados.
  • Empanadas de Rebuçado de Leite: Para uma versão gula, que tal rechear com gula de leite e assar até caramelizar?

Uma vez que Servir e Armazenar as Empanadas

As empanadas ficam incríveis acompanhadas de uma saladinha fresca ou até mesmo um molhinho de pimenta. Sirva quentinhas, direto do forno ou fritura. Se sobrar (o que é vasqueiro!), você pode armazenar na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, é só colocar no forno por alguns minutos, evitando usar o micro-ondas para que não fiquem murchas.

Se quiser velar por mais tempo, congele as empanadas cruas em uma assadeira até ficarem firmes, depois transfira para um saco plástico. Elas duram até 3 meses no freezer. Na hora de preparar, basta assar direto, sem precisar descongelar!